李海棠点头，尤其是夏秋之日，京都气候闷热，东西存放不了多久，在铺子打烊以前，灶间里必须擦得干干净净的。

做餐饮，干净卫生，是最主要的前提。

所以，她曾经仔细观察过铺子里伙计，无人留长指甲，一日必须多次洗手，保持指缝干净。

“咱们就勤快些，下工后，把铺子好好拾掇一番，上工戴帽子，头发不能进到菜里。”

赵老五又提出一点，但遇见找茬的人，鸡蛋挑骨头的，他是没辙。

五大三粗的汉子，考虑的都是武力解决，根本不需要讲道理。

“好，这个问题先略过。”

李海棠见众人愁眉苦脸，也不逼迫，说起另一件大事。

她打算在后院，建立一个储水的蓄水池，专门存放雨水。

一来，蓄水池可以养鱼，保证自己做的鲤鱼等，新鲜，二来，蓄水池还有别的作用。

她想起在泗水城的城主府，发生走水，下人们用桶运水，来回耽搁很久，火势蔓延，最后压塌了屋顶。

自家铺子，水井在院子中，还有水缸，但是这些水，根本不足以救火。

这是一个非常关键的问题，经常有商铺来不及救火，从而连累整条街道的人，因为时间有限，好半晌才打上来一桶水，对于大火，半点作用没有。

“夫人，还是您想的周到。”

众人很服气，对李海棠竖起大拇指，随后，有经验的伙计，又补充几点。

铺子里要建立奖赏和惩罚制度，犯错要接受扣工钱，严重直接把人撵走。

李海棠虽然好说话，但是某些底线，一定要遵守才行。

她今日在众人面前表现的很强横，也是想告诉这些人，她想收拾谁，有的是手段。

“夫人，有人找麻烦，主动权在于对方，咱们阻止不了。”

翠娘一直没发言，此刻见众人沉默，她说出自己的看法。

她生了四个闺女，被夫家赶出家门，只能住棚子里，整日不敢出门，畏畏缩缩的。

即便是她小心谨慎，仍有人上门找麻烦。

这和自家开铺子，有人找茬，道理相通。

“铺子的后厨，咱们可以每个月邀请官差上门检查，如果有食客不放心，可以随时去看。”

翠娘吞吞吐吐，好半晌终于说完一句完整的话。

她脸红的不行，见众人都看着她，赶紧低头，“我……我就是随便说的。”

“这办法不错！”

李海棠正视翠娘，至少，以后有人陷害，会有大批人不相信，帮着自家说话。

不一定有人做蠢事，他们不过是未雨绸缪。

李海棠主要给铺子里的人灌输一个理念，铺子红火，他们以后就有大笔的福利，众人的切身利益，都和铺子相关。简单开完一个会，伙计们比之前更有干劲儿，下晌铺子停业，他们也没走，自觉地留下来打扫。